Чи знаєте ви, як вигадали піцу?
Історія створення піци містить безліч версій, які вивчалися та розвивалися протягом століть. Вперше рецепт цієї улюбленої страви був вигаданий багато століть тому на території Великої Римської імперії. І, як це часто трапляється з кулінарними шедеврами, історія створення піци пов’язана з простотою та практичністю.
Назва “піца” походить від двох італьянських слів – “piazza” (що означає “площа”) і “piatto” (що перекладається як “тарілка”), означаючи плоску страву. А форма піци нагадує саме плоске блюдо за своїм зовнішнім виглядом.
Історія створення піци
Історія створення піци містить безліч версій, що вивчалися протягом століть. Раніше м’ясна піца була складовою раціону римських вояків, яка подавалася з додатками. Початково ця страва не мала репутації елітної або унікальної, оскільки вона виготовлялася досить просто та споживалася без особливих урочистостей.
Однак у 1772 році ситуація змінилася, коли король Фердинанд I вирішив змінити свій звичайний розклад і відвідав піцерію. Вражений асортиментом та якістю страв, він переконався у величезному потенціалі цієї їжі. Хоча королева відносилася до цього зухвалого кроку з недовірою, вона визнала, що піца може бути вишуканою.
Десятки років потому наступник короля, Фердинанд II, вирішив покращити враження жінок при дворі про піцу. Він зібрав кулінарних експертів з метою створення вишуканої страви, яка б відповідала королівським стандартам. З цією метою була створена спеціальна виделка з бронзи, яка дозволяла їсти піцу без бруду на руках. Цей елемент став невід’ємною частиною королівського етикету, і разом з цим відкрив нові горизонти для піци.
Відповідальним за цю місію став Дженнаро Спадаччіні, якому було покладено завдання зробити піцу гідною королівського столу. За шість місяців він створив засіб для збивання тіста та виготовив елегантну виделку для споживання піци. Велика ароматна піца, приготована до святкування дня народження королеви Маргарити, стала важливим інструментом у переконанні королівського двору в її винятковості. Пізніше піца отримала визнання по всій Італії, а її асортимент налічував кілька тисяч різновидів.
Ще в 1835 році Олександр Дюма відзначив винахідливість італійців у створенні піци. Письменник підкреслив, що поєднання хліба, часнику, помідорів і оливок дає можливість отримати надзвичайно смачну страву, яка задовольняє навіть найвибагливіших гурманів.
Як страва стала відомою всьому світу
Історія піци не обмежується тільки Італією. Італійці завжди були відомі своєю пристрастю до подорожей. І разом з ними світ піци вирушив у свою власну подорож. Після того, як італійці почали подорожувати по Європі, народжувалися піцерії у кожному куточку. Це дозволило піці стати справжньою міжнародною стравою. Мореплавці, плаваючи за межі, брали з собою свою національну гордість – піцу, яка швидко завоювувала серця місцевого населення.
В дев’ятнадцятому столітті італійці розпочали масове переселення до Америки, де й далі пропагували свою кухню. Піца знайшла своє місце в Сполучених Штатах Америки, але спочатку вона не отримала широкого визнання. Італійці були пильними сторожами своєї культури та традицій, прагнучи зберегти свої звички в новому середовищі. За кілька десятиліть піцерії стали популярними місцями для американців. Тепер піца – це справжня міжнародна сенсація, яка доступна у багатьох куточках світу. І якщо вам захочеться смачної і гарячої піци, не проблема: просто замовте її онлайн або на виніс, якщо ви знаходитесь в Дніпрі. Насолоджуйтеся ароматом і смаком цієї унікальної страви, яка підкорила серця людей по всьому світу!
